Mezcal El Cerebro de Oro de Gerardo Díaz y su Jerarquía.

El Mezcal Cerebro de Oro abocado en coco es un mezcal joven y artesanal elaborado con planta cupreata silvestre. Después de reposar 15 días, se vierte en un coco tierno para que repose 50–60 días más, integrándose solo con la pulpa del coco, sin aditivos. Este proceso realza el sabor del coco, suaviza el alcohol y da como resultado una bebida amable al paladar, que debe consumirse con moderación y en pequeños sorbos. Desde el cultivo de la planta hasta el envasado, su elaboración toma entre 6 y 8 años. Presentado por Gerardo Díaz y su jerarquía.